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Apfelkompott

Das Rezept im Detail

Zutatenliste:

  • 1 kg Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Wasser
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Apfelstücke zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Wasser, der Zimtstange und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben.
  3. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
  4. Die Zimtstange entfernen und das Apfelkompott je nach gewünschter Konsistenz entweder grob pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
  5. Das Apfelkompott warm oder kalt servieren.

Nährwertangaben (pro Portion, bei 4 Portionen):

  • Kalorien: 150 kcal
  • Fett: 0g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Eiweiß: 0g

Variationen und Veredelungs-Tipps

  1. Mit Rosinen: Eine Handvoll Rosinen zum Kochen hinzufügen.
  2. Mit Nüssen: Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln unter das fertige Kompott mischen.
  3. Mit Gewürzen: Eine Prise gemahlenen Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
  4. Mit Beeren: Frische oder gefrorene Beeren zum Ende der Kochzeit hinzufügen.
  5. Mit Ahornsirup: Anstelle von Zucker Ahornsirup verwenden für eine besondere Note.

Zusätzliche Aspekte

Serviervorschläge:

  • Als Dessert mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
  • Als Beilage zu Pfannkuchen oder Waffeln.
  • Mit Joghurt oder Quark als Frühstück oder Snack.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

  • Zu süß: Die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
  • Zu flüssig: Die Kochzeit verlängern, um überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren.
  • Zu sauer: Weniger Zitronensaft verwenden oder mit mehr Zucker ausgleichen.

Kochgeschirr und -utensilien:

  • Schäler
  • Schneidebrett und Messer
  • Großer Topf
  • Kochlöffel
  • Pürierstab oder Gabel

Kochzeit und Schwierigkeitsgrad:

  • Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
  • Kochzeit: ca. 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach

Herkunftsgeschichte

Apfelkompott ist ein traditionelles Gericht, das in vielen europäischen Küchen zu finden ist. Es wird aus frischen Äpfeln hergestellt und oft mit Zucker und Gewürzen wie Zimt verfeinert. Apfelkompott ist besonders in den Herbst- und Wintermonaten beliebt, wenn Äpfel Saison haben. Es kann warm oder kalt serviert werden und ist vielseitig einsetzbar – als Dessert, Frühstück oder Beilage. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren, machen Apfelkompott zu einem zeitlosen Klassiker in der Küche.