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Nudelsuppe

Das Rezept im Detail

Zutatenliste:

  • 200g Nudeln (z.B. Spaghetti, Makkaroni)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  2. Die Karotten, den Lauch und den Sellerie in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
  3. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Thymian und Oregano einrühren und die Suppe zum Kochen bringen.
  4. Die Nudeln in die Suppe geben und etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Nudelsuppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Nährwertangaben (pro Portion, bei 4 Portionen):

  • Kalorien: 250 kcal
  • Fett: 5g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Eiweiß: 6g

Variationen und Veredelungs-Tipps

  1. Mit Hühnchen: Gekochte Hühnerbruststreifen für mehr Protein.
  2. Mit Gemüse: Zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen.
  3. Mit Bohnen: Weiße Bohnen oder Kichererbsen für eine herzhaftere Suppe.
  4. Scharf: Etwas Chili oder Cayennepfeffer für eine scharfe Note.
  5. Mit Käse: Geriebenen Parmesan oder Pecorino zum Bestreuen.

Zusätzliche Aspekte

Serviervorschläge:

  • Als Hauptgericht mit frischem Brot servieren.
  • Als Vorspeise vor einem herzhaften Hauptgericht.
  • Zu einem Buffet oder Picknick mitnehmen.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

  • Zu weiche Nudeln: Die Nudeln al dente kochen und sofort servieren.
  • Zu wenig Geschmack: Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
  • Zu dicke Suppe: Bei Bedarf mehr Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kochgeschirr und -utensilien:

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Holzlöffel
  • Sieb

Kochzeit und Schwierigkeitsgrad:

  • Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Kochzeit: ca. 20 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach

Herkunftsgeschichte

Nudelsuppe ist ein universelles Gericht, das in vielen Kulturen weltweit zu finden ist. Jede Region hat ihre eigenen Variationen, von der klassischen Hühnernudelsuppe in den USA bis hin zur würzigen Pho in Vietnam. Nudelsuppe ist besonders beliebt wegen ihrer Vielseitigkeit und Einfachheit. Sie ist ein perfektes Gericht für kalte Tage und bietet eine wärmende und beruhigende Mahlzeit. Mit frischen Zutaten und einfachen Gewürzen lässt sich eine schmackhafte Suppe zaubern, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.