Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten

Zubereitung von Kartoffeln in der Mikrowelle

Die Zubereitung von Kartoffeln in der Mikrowelle ist eine zeitsparende und einfache Methode, um köstliche Beilagen zu kreieren. In diesem Ratgeber erklären wir Ihnen, wie Sie Kartoffeln richtig in der Mikrowelle garen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Außerdem geben wir Ihnen Tipps zur Auswahl der richtigen Kartoffeln und zur optimalen Zubereitung.

Warum Kartoffeln in der Mikrowelle garen?

Die Mikrowelle bietet einige Vorteile beim Garen von Kartoffeln:

• Zeitersparnis: Mikrowellen garen Lebensmittel deutlich schneller als herkömmliche Methoden. Ein einfaches Rezept für Mikrowellenkartoffeln kann in nur 10 Minuten fertig sein.
• Energiersparnis: Die Mikrowelle benötigt weniger Energie als ein Herd oder Backofen, was nicht nur umweltfreundlicher ist, sondern auch Ihre Stromrechnung senkt.
• Beibehaltung von Nährstoffen: Durch die kurze Garzeit bleiben mehr Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Kartoffeln sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, und die Mikrowelle hilft, diese Nährstoffe zu bewahren.

Die richtigen Kartoffeln auswählen

Für die Mikrowellenzubereitung eignen sich verschiedene Kartoffelsorten. Beachten Sie folgende Punkte bei der Auswahl:

• Festkochende Kartoffeln: Diese Sorten behalten beim Garen ihre Form und eignen sich hervorragend für Salate oder Beilagen. Beispiele sind Charlotte und Yukon Gold.
• Mehligkochende Kartoffeln: Sie zerfallen beim Garen und sind ideal für Püree oder Eintöpfe. Sorten wie Idaho oder Russet sind besonders geeignet.
• Vorwiegend festkochende Kartoffeln: Diese Sorten sind vielseitig einsetzbar und passen gut zu vielen Gerichten. Die Linda oder Hela Kartoffel ist hier eine gute Wahl.

Zubereitung von Kartoffeln in der Mikrowelle

Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung von Kartoffeln in der Mikrowelle:

1. Vorbereitung der Kartoffeln

• Wählen Sie die gewünschten Kartoffeln aus und waschen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Pestizide zu entfernen.
• Schneiden Sie größere Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Kleinere Kartoffeln können ganz bleiben.
• Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in die Kartoffeln, um den Dampf entweichen zu lassen und ein Platzen zu verhindern. Dies ist ein entscheidender Schritt, um ungewollte Explosionen in der Mikrowelle zu vermeiden.

2. Garen in der Mikrowelle

• Platzieren Sie die Kartoffeln auf einem mikrowellengeeigneten Teller oder in einem mikrowellenfesten Behälter. Verwenden Sie keinen Metallbehälter, da dies zu Funken führen kann.
• Decken Sie die Kartoffeln mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder einem feuchten Küchentuch ab, um die Feuchtigkeit zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.
• Stellen Sie die Mikrowelle auf die höchste Stufe und garen Sie die Kartoffeln:
• Für kleine bis mittelgroße Kartoffeln: 5-10 Minuten.
• Für große Kartoffeln: 10-15 Minuten.
• Überprüfen Sie nach der Garzeit mit einer Gabel, ob die Kartoffeln weich sind. Andernfalls verlängern Sie die Garzeit in 1-2 Minuten Schritten.

3. Nach dem Garen

• Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Garen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Dies ermöglicht es, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und die Kartoffeln noch nachgaren.
• Servieren Sie die Kartoffeln mit Butter, Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce. Ein wenig Salz und Pfeffer können ebenfalls das Aroma verstärken.

Tipps für die perfekte Mikrowellen-Kartoffel

• Einheitliche Größe: Wählen Sie Kartoffeln ähnlicher Größe, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Dies verhindert, dass einige Kartoffeln über- oder untergart werden.
• Kartoffel schälen: Je nach Rezept können Sie die Kartoffeln schälen oder die Schale dranlassen, um mehr Nährstoffe zu erhalten. Die Schale enthält viele Ballaststoffe.
• Verwendung von Folie: Wickeln Sie die Kartoffeln in Alufolie, um ein noch intensiveres Aroma zu erzeugen. Dies funktioniert besonders gut, wenn Sie die Kartoffeln mit Gewürzen und Kräutern belegen.
• Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Marinaden vor dem Garen. Rosmarin, Thymian oder Knoblauch sind hervorragende Ergänzungen.

Rezepte mit Mikrowellen-Kartoffeln

Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre perfekt gegarten Mikrowellen-Kartoffeln verwenden können:

• Kartoffelsalat: Kombinieren Sie die gekochten Kartoffeln mit Zwiebeln, Essig, Öl und Kräutern für einen frischen Salat. Fügen Sie etwas Senf hinzu, um die Aromen zu verstärken.
• Kartoffelpüree: Zerdrücken Sie die gegarten Kartoffeln mit Butter und Milch für ein cremiges Püree. Experimentieren Sie mit der Zugabe von Knoblauch oder Käse für zusätzlichen Geschmack.
• Gefüllte Kartoffeln: Höhlen Sie die Kartoffeln aus und füllen Sie sie mit Käse, Speck und Gemüse. Überbacken Sie die gefüllten Kartoffeln für ein köstliches Gericht.
• Kartoffelsuppe: Verwenden Sie die gegarten Kartoffeln als Basis für eine cremige Kartoffelsuppe. Pürieren Sie die Kartoffeln mit Brühe, Zwiebeln und Gewürzen.

Häufige Fehler bei der Zubereitung von Kartoffeln in der Mikrowelle

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, vermeiden Sie folgende Fehler:

• Das Ignorieren der Garzeit kann dazu führen, dass die Kartoffeln entweder zu hart oder zu weich werden. Nutzen Sie ein Küchenthermometer, um die ideale Kerntemperatur von etwa 98 °C zu überprüfen.
• Die Verwendung von zu wenig Wasser kann dazu führen, dass die Kartoffeln austrocknen. Ein Spritzer Wasser kann helfen, Dampf zu erzeugen und die Kartoffeln saftig zu halten.
• Das Auslassen des Abdeckens kann dazu führen, dass die Kartoffeln ungleichmäßig garen und austrocknen. Ein feuchtes Küchentuch ist ideal, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
• Das Garen in einem ungeeigneten Behälter kann zu unsicheren Ergebnissen führen. Verwenden Sie stets mikrowellengeeignete Behälter.

Zusammenfassung der wichtigsten Tipps

• Wählen Sie die richtige Kartoffelsorte für Ihre Zubereitung. Festkochende Kartoffeln sind ideal für Salate, während mehligkochende Kartoffeln perfekt für Püree sind.
• Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind und gut vorbereitet werden. Stechen Sie Löcher hinein, um ein Platzen zu verhindern.
• Garen Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle mit abgedecktem Behälter, um ein Austrocknen zu vermeiden und die Garzeit optimal zu nutzen.
• Nutzen Sie die Zeitersparnis und bereiten Sie schnell und einfach schmackhafte Gerichte zu. Mikrowellen-Kartoffeln sind vielseitig einsetzbar und schnell zubereitet.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und Beilagen, um Ihre Gerichte zu bereichern und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange dauert es, Kartoffeln in der Mikrowelle zu garen?

Die Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab. Kleine bis mittelgroße Kartoffeln benötigen etwa 5-10 Minuten, während große Kartoffeln 10-15 Minuten benötigen. Überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad.

Kann ich Kartoffeln in der Schale garen?

Ja, das Garen in der Schale ist möglich und bewahrt Nährstoffe. Achten Sie darauf, die Schale gut zu waschen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Bio-Kartoffeln verwenden.

Was mache ich, wenn die Kartoffeln nach dem Garen noch hart sind?

Wenn die Kartoffeln nach der Garzeit noch fest sind, können Sie die Garzeit in 1-2 Minuten Schritten verlängern und die Kartoffeln erneut testen. Manchmal kann es auch helfen, die Kartoffeln zu wenden.

Kann ich die Mikrowelle auch für Kartoffelgerichte wie Aufläufe nutzen?

Ja, die Mikrowelle kann auch für einfache Kartoffelgerichte wie Aufläufe genutzt werden. Achten Sie darauf, eine geeignete Form zu wählen und die Garzeit entsprechend anzupassen.

Wie kann ich die Mikrowellen-Kartoffeln aromatisieren?

Sie können die Kartoffeln vor dem Garen mit Kräutern, Gewürzen oder Ölen einreiben. Auch das Hinzufügen von etwas Brühe oder Gemüse kann den Geschmack intensivieren.

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