Pizzabrot

Das Rezept im Detail

Zutatenliste:

• 300g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 200ml warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 50g geriebener Parmesan
• Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
2. Das warme Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
5. Den gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano und Thymian gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
6. Das Pizzabrot im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
7. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. Warm genießen.

Nährwertangaben (pro Portion, bei 4 Portionen):

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Eiweiß: 7g

Variationen und Veredelungs-Tipps

1. Mit Tomaten: Dünne Tomatenscheiben vor dem Backen auf den Teig legen.
2. Mit Oliven: Gehackte Oliven in den Teig einarbeiten oder vor dem Backen darüber streuen.
3. Mit Käse: Zusätzlich Mozzarella oder Gorgonzola vor dem Backen darüber streuen.
4. Scharf: Chiliflocken oder frische gehackte Chili auf den Teig streuen.
5. Mit Pesto: Ein Löffel Pesto vor dem Backen auf den Teig geben und verteilen.

Zusätzliche Aspekte

Serviervorschläge:

• Mit einem frischen Salat servieren.
• Als Beilage zu Suppe oder Eintopf servieren.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet:

• Zu trockener Teig: Den Teig gut abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
• Zu weicher Teig: Mehr Mehl hinzufügen und gut durchkneten.

Gesunde Anpassung:

• Kalorienreduziert: Weniger Käse verwenden und den Teig dünner ausrollen.

Kochgeschirr und -utensilien:

• Große Schüssel
• Schneebesen oder Kochlöffel
• Schneidebrett und Messer
• Backblech
• Backpapier

Kochzeit und Schwierigkeitsgrad:

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Kochzeit: ca. 15 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: Einfach

Herkunftsgeschichte

Pizzabrot, auch bekannt als Focaccia oder Fladenbrot, hat seine Wurzeln in der italienischen Küche und wird dort traditionell als einfache Vorspeise oder Beilage serviert. Es wird oft mit Olivenöl und Kräutern gebacken und kann nach Belieben mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Pizzabrot ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines einfachen, aber köstlichen Geschmacks weltweit beliebt.